Definition Ausputzen ist das Entfernen kranker oder beschädigter Blätter, verwelkter Blüten, unansehnlicher Fruchtstände oder überstehender Wurzeln. Ziel dieser Kulturmaßnahme ist es, gesunde und möglichst gut aussehende Pflanzen zu erhalten. Das Ausputzen wird zum Beispiel beim Rücken oder vor dem Vermarkten von Kulturpflanzen vorgenommen. Gut aussehende Pflanzen lassen sich besser verkaufen.