einfrieren (to freeze)

• Kontext: Lebensmittel einfrieren
• Definition: Einfrieren ist eine Konservierungsart, bei der Lebensmittel tiefgefroren und in einem Gefriergerät gelagert werden. Einfrieren ist eine Möglichkeit der Vorratshaltung.
  Zum Einfrieren eignen sich zum Beispiel Obst, Gemüse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Brot, Kuchen und gegarte Speisen. Die Lebensmittel werden in kleinen Mengen in Gefrierbeutel oder geeignete Behälter gefüllt und beschriftet (siehe Haltbarkeitsdatum). In einem Gefriergerät werden sie tiefgefroren und konstant auf zirka -17° C gekühlt. Bei dieser Temperatur bleiben Lebensmittel bis zu einem Jahr haltbar.

  

• Sachgruppe:
  • Ernährung (Haltbarkeit Kühl-/Gefriergeräte )

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