Brot (bread)

• Kontext: zum Beispiel Schwarzbrot
• Definition: Brot ist ein Grundnahrungsmittel (siehe Ernährung) und gehört zu den Backwaren. Es wird überwiegend aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt.
  Es gibt mehr als 500 verschiedene Brotsorten in Deutschland. Die Grundzutaten von Brot sind Mehl, Wasser oder Milch. Als Backtriebmittel wird für Schwarzbrot Sauerteig, für Weißbrot Hefe verwendet. Wird anstatt Auszugsmehl Vollkornmehl verwendet, dann erhält man ein Vollkornbrot.

  

• Sachgruppe:
  • Ernährung (Lebensmittel backen )

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