Ernährung (nutrition)
- Definition: Ernährung ist die Aufnahme von Nährstoffen, die für den Aufbau, die Erhaltung und die Fortpflanzung von Lebewesen notwendig sind. Ein wesentliches Teilgebiet der Hauswirtschaft befasst sich mit der Nahrungszubereitung. Durch sachgemäße Zubereitung wird die Nahrung für den Organismus gut aufschließbar und damit gut verwertbar. Die Nahrung soll ausgewogen sein und ausreichend Ballaststoffe enthalten.
Man unterscheidet verschiedene Kostformen, zum Beispiel Schonkost, Trennkost und Diäten sowie verschiedene Ernährungsarten wie die Vollwerternährung, Fastfood oder vegetarische Ernährung.
- Sachgruppe:
