erwärmen (to heat up; to warm up)
- Kontext: zum Beispiel Fertigessen erwärmen
- Definition: Erwärmen bedeutet, die Temperatur einer Speise so weit zu erhöhen, dass sie warm verzehrt werden kann.
Fertigessen wird im Wasserbad oder in der Mikrowelle auf eine Verzehrtemperatur zwischen 40° C und 70° C erwärmt. Eine gegarte Speise sollte beim Erwärmen nicht aufkochen, da bei einer Temperatur über 70° C das Eiweiß gerinnt und Klümpchen bildet.
- Sachgruppe:
