Essig (vinegar)
- Kontext: zum Beispiel Weinessig
- Definition: Essig ist in Wasser gelöste, verdünnte Essigsäure und wird sowohl für die Nahrungszubereitung (siehe Ernährung) als auch für die Hausreinigung verwendet.
- Nahrungsmittel: Essig wird durch Vergären alkoholhaltiger Flüssigkeiten, zum Beispiel Wein (Weinessig) oder vergorener Apfelsaft (Apfelessig) hergestellt. Er wird zum Würzen und Konservieren (Konservierungsarten) von Lebensmitteln und Speisen benutzt, zum Beispiel zum Herstellen eines Dressings und zum Einlegen von Fleisch.
- Reinigungsmittel: Essig erhält man auch durch das Verdünnen chemisch hergestellter Essigsäure. Dieser so genannte Branntweinessig wird hauptsächlich als Essigreiniger zum Entfernen von Kalkrückständen zum Beispiel an Armaturen verwendet.
Sachgruppe:
