einlegen (to pickle; to marinate)
- Kontext: Obst, Gemüse oder Fleisch einlegen
- Definition: Einlegen hat mehrere Bedeutungen:
- Einlegen ist eine Konservierungsart, bei der Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch durch die Aufbewahrung in einer geeigneten Flüssigkeit haltbar und oft auch schmackhafter gemacht werden. Obst wird durch Einlegen in Alkohol haltbar gemacht, zum Beispiel als Rumtopf, Gemüse wird in Essig (Essiggurken), Fisch in Öl eingelegt (Ölsardinen).
- Einlegen bedeutet Fleisch, zum Beispiel Geflügel, vor dem Garen in Marinade legen, damit es mürbe und nach dem Garen zart wird und einen guten Geschmack bekommt.
- Sachgruppe:
