Geflügel (poultry)
- Definition: Geflügel ist ein Sammelbegriff für Vögel, deren Fleisch man als tierisches Lebensmittel verwendet. Auch das Fleisch selbst bezeichnet man als Geflügel.
Geflügel, zum Beispiel Hähnchen- oder Putenfleisch, ist nach dem Garen hell und leicht verdaulich. Es wird frisch, tiefgefroren (siehe einfrieren), teilweise ausgenommen, brat- oder grillfertig, mit und ohne Innereien angeboten.
- Sachgruppe:
