braten (to fry)
- Kontext: in der Pfanne braten
- Definition: Braten in der Bratpfanne ist eine Gartechnik, bei der das Gargut im eigenen Fett (ohne Fettzugabe) oder mit wenig Fett gegart und gebräunt wird.
Zum Beispiel werden kleinere Fleischstücke, Fisch, Kartoffeln und Eier in der Pfanne gebraten. Verwendet man eine beschichtete Pfanne, wird kein Fett benötigt.
- Sachgruppe: