Ballaststoffe
- Englisch fibres
- Definition Ballaststoffe sind pflanzliche, unverdauliche Bestandteile der Nahrung. Sie regen die Darmtätigkeit an, fördern damit die Verdauung und beugen Verstopfung, Darmentzündung und vermutlich auch Darmkrebs vor. Ballaststoffe verzögern die Aufnahme von Zucker und sorgen dadurch bei regelmäßigem Verzehr für einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel.
Ballaststoffe sind besonders in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Leinsamen, Weizenkleie und Vollkornprodukten enthalten. Wichtig ist, dass man bei einer ballaststoffreichen Ernährung auch ausreichend trinkt. Durch die Flüssigkeit können die Ballaststoffe im Darm aufquellen und regen so die Darmperistaltik an. Trinkt man zu wenig, kann es zu Völlegefühl, Bauchschmerzen und Blähungen kommen.
- Thematisch verwandte Fachbegriffe Diät, Stuhl
- Sachgruppen
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