Bei einigen Pflanzenarten bleiben die Keimblätter während der Keimung im Boden. Sie dienen als Nährstoffspeicher. Bei anderen Pflanzenarten gelangen die Keimblätter an die Erdoberfläche und beginnen mit der Fotosynthese. Wenn der Sämling die ersten Laubblätter gebildet hat, braucht er die Keimblätter nicht mehr. Sie fallen dann ab.
In der Botanik werden Pflanzen nach der Anzahl ihrer ausgebildeten Keimblätter eingeteilt. Man unterscheidet zwischen einkeimblättrigen Pflanzen, zweikeimblättrigen Pflanzen und mehrkeimblättrigen Pflanzen. Gräser und Mais sind Beispiele für einkeimblättrige Pflanzen, Bohnen und Sonnenblume für zweikeimblättrige Pflanzen und Nadelgehölze für mehrkeimblättrige Pflanzen.
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