Kühlhaus
- Englisch cold store
- Definition Ein Kühlhaus ist ein Gebäude, das zur Kühllagerung von Waren dient. In den Lagerräumen des Kühlhauses wird mit Hilfe von Kälteaggregaten die Temperatur konstant auf einem eingestellten niedrigen Wert gehalten. Durch die niedrige Temperatur bleiben leicht verderbliche Waren länger frisch. Mit Hilfe von Kühlhäusern können Lebensmittel wie Obst und Gemüse oder andere verderbliche Waren, aber auch Pflanzen länger gelagert werden.
Baumschulen lagern in Kühlhäusern zum Beispiel wurzelnackte Gehölze und Steckhölzer bis zum nächsten Frühjahr ein. Dazu wird eine Temperatur von 2-3°C benötigt. Die Gehölze werden im Herbst gerodet, im Winter eingelagert und im Frühjahr verkauft oder neu aufgeschult. Steckhölzer zum Beispiel von Liguster, Forsythie, Hartriegel werden im Winter geschnitten und ebenfalls im Kühlhaus eingelagert. Die Steckhölzer werden im Frühjahr in vorbereitete Beetflächen gesteckt. Dort bilden sie Wurzeln und können nach ein bis zwei Jahren als Pflanze verkauft werden.
- Sachgruppen
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