bemehlen (to dust (with flour))
- Kontext: Backblech bemehlen
- Auch: bestäuben
- Definition: Bemehlen, auch bestäuben genannt, bedeutet eine dünne Schicht Mehl auf eine Unterlage oder auf eine Teigmasse streuen. Damit wird verhindert, dass der Teig beim Ausrollen, Formen und Backen anklebt.
Zum Beispiel wird Mehl auf ein eingefettetes Backblech gestäubt, damit sich die Backware nach dem Backen leichter löst. Vor dem Ausrollen wird die Arbeitsfläche bemehlt, damit der Teig nicht auf der Unterlage kleben bleibt.
- Sachgruppe:
