entfetten (to degrease (deep-fried food))
- Kontext: zum Beispiel frittiertes Essen entfetten
- Definition: Entfetten bedeutet überschüssiges Fett entfernen.
Frittierte Lebensmittel werden vor dem Verzehr in ein Sieb oder auf Küchenpapier gelegt. Das überschüssige, heiße Fett tropft ab. Auch fette Suppen und Soßen werden entfettet. Dazu legt man Küchenpapier auf die nicht mehr kochende Flüssigkeit. Das Küchenpapier saugt sich mit dem oben schwimmenden Fett voll und wird dann abgenommen.
- Sachgruppe:
