anrichten (to serve)
- Kontext: Essen anrichten
- Definition: Anrichten bedeutet fertig zubereitete Lebensmittel optisch ansprechend auf dem Anrichtegeschirr verteilen und servierfertig machen.
Die Lebensmittel werden auf einem Teller oder einer Platte arrangiert und zum Beispiel mit Kräutern, Salatblättern, Obst oder Sahne garniert. Der Geschirrrand muss dabei sauber bleiben und zu sehen sein. Die nebeneinander liegenden Speisen sollten farblich zueinander passen.
Speisen wie Gemüse und Kartoffeln werden in Schüsseln gefüllt (siehe umfüllen), Fleisch auf eine Fleischplatte gelegt und mit dem dazugehörigen Anrichtebesteck auf den Tisch gestellt.
- Sachgruppe:
