Das Scharriereisen wird mit einem Holz- oder Gummiklüpfel mit jedem Schlag ein Stück weiter vorwärts getrieben. Ein Klüpfel ist ein Schlagwerkzeug mit einer Schlagfläche, die rund um den Werkzeugkopf verläuft. Damit eine gleichmäßig strukturierte Oberfläche entsteht, muss das Scharriereisen sorgfältig im spitzen Winkel angesetzt und mit gleichmäßigen Schlägen in gleicher Richtung geschlagen werden. Dabei entsteht eine Struktur aus parallelen Rillen, die der Oberfläche Tiefe und Profil gibt. Mit dem Scharriereisen werden vor allem weiche Gesteinsarten wie zum Beispiel Sandstein, Kalkstein oder Basaltlava bearbeitet. Beim Bearbeiten von Mauersteinen muss nach den Arbeitsschutzbestimmungen eine Schutzbrille getragen werden.
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