hacken (to chop)
- Kontext: zum Beispiel Petersilie hacken
- Definition: Hacken ist eine Zerkleinerungstechnik, bei der Lebensmittel mit einem Messer, Blitzhacker oder Wiegemesser in kleinste Stücke zerteilt werden.
Beim Hacken führt man anders als beim Schneiden (siehe klein schneiden) keine waagerechte Schneidebewegungen aus, sondern drückt die Schneidefläche des Messers von oben auf das Lebensmittel und zerteilt es auf diese Weise.
Zum Beispiel werden Kräuter wie Petersilie auf einem Allzweckbrett klein gehackt.
- Sachgruppe:
