Definition: Ein Allzweckbrett, auch Schneidebrett genannt, ist eine kleine Platte, auf der Lebensmittelklein geschnitten oder gehackt werden (siehe Zerkleinerungstechniken). Sehr saftige Lebensmittel, zum Beispiel Orangen oder fertig gegartesFleisch, schneidet man auf einem Schneidebrett, das am Rand mit einer Rille versehen ist. In dieser Rille sammelt sich der Saft und fließt dadurch nicht auf die Arbeitsfläche. Allzweckbretter gibt es aus Holz, Kunststoff, Glas und Marmor.
Allzweckbrett (all-purpose chopping board)
