Dämpfeinsatz (adjustable steaming sieve)
- Auch: Locheinsatz
- Definition: Ein Dämpfeinsatz, auch Locheinsatz genannt, ist ein Einsatz für einen Dampfdruck- oder normalen Topf, den man zum Dämpfen von Lebensmitteln, zum Beispiel Gemüse, verwendet.
Ein Dämpfeinsatz besteht in der Regel aus Edelstahl und kann oft in der Breite dem Topf angepasst werden. Er hängt über dem Wasser im Topf und sorgt dafür, dass das Gargut nicht direkt mit dem Wasser in Berührung kommt. Dadurch bleiben mehr Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmitteln, da sie nicht durch das Wasser herausgelöst werden. Durch die Löcher im Dämpfeinsatz steigt der Wasserdampf auf und gart die Lebensmittel.
- Sachgruppe:
