schlagen (to whip)
- Kontext: zum Beispiel Sahne oder Eiweiß schlagen
- Definition: Schlagen bedeutet das Einschlagen von Luft in ein flüssiges Lebensmittel oder eine Speise, zum Beispiel in Sahne oder Eiweiß. Das Lebensmittel nimmt die Luft auf, vergrößert sein Volumen und wird dadurch fest.
Als Arbeitsgerät verwendet man bei kleinen Mengen einen Schneebesen, bei großen Mengen die Rührhaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine.
- Sachgruppe:
