Pürierstab (blender)
- Definition: Ein Pürierstab ist ein elektrisch betriebenes Arbeitsgerät zum Zerkleinern und Pürieren von Lebensmitteln (siehe Zerkleinerungstechniken).
Er besteht aus einem schlanken Gehäuse, an dessen unterem Ende sich ein mehrarmiges Messer befindet. Das Messer ist von einem so genannten Schutzkranz umgeben, damit es nicht auf den Gefäßboden auftreffen kann.
Weiche oder gekochte Lebensmittel werden mit dem Pürierstab zerkleinert. Dazu wird das Lebensmittel am besten in ein hohes Gefäß gegeben, man kann die Lebensmittel aber auch direkt im Topf pürieren.
Einen Pürierstab gibt es als Zusatzgerät für das Handrührgerät oder als Einzelgerät.
- Sachgruppe:
