Pudding (pudding)
- Kontext: zum Beispiel Schokoladenpudding
- Definition: Pudding ist eine süße oder pikante Speise, die in einer fest verschlossenen Form im Wasserbad gegart wird. Nach dem Erkalten wird der Pudding gestürzt und kalt oder warm mit passender Soße serviert.
Heute wird süßer Pudding meistens aus Puddingpulver gekocht (siehe Flammeri) oder auch kalt angerührt.
- Sachgruppe:
