Bratenthermometer (meat thermometer)
- Auch: Kerntemperatur-Messgerät
- Definition: Ein Bratenthermometer, auch Kerntemperatur-Messgerät genannt, ist ein Thermometer, mit dem man die Kerntemperatur von garenden Lebensmitteln misst. Dies ist eine Möglichkeit der Garprobe.
Man sticht das Bratenthermometer zum Beispiel in den Braten und liest die Temperatur auf der Skala ab. Mithilfe einer Tabelle, auf der die richtige Kerntemperatur für die jeweilige Fleischsorte angegeben ist, kann man feststellen, ob ein Braten innen durchgegart ist oder nicht.
- Sachgruppe:
