Vorspeise (starter)
- Definition: Eine Vorspeise ist ein Gericht, das in einem Menü vor dem Hauptgericht serviert wird. Sie soll die Verdauungsorgane anregen und kann sowohl kalt als auch heiß sein. Vorspeisen sind fast immer salzig, mit Ausnahme süßer Suppen.
Zu den Vorspeisen gehören Suppen, Salate und gefüllte Pasteten.
- Sachgruppe:
