Definition: Ein Fleischwolf ist ein Arbeitsgerät, mit dem kleine Fleischstücke zu Hackfleisch verarbeitet werden. Das Fleisch wird in einen Einfüllstutzen gegeben und gelangt auf eine Förderschnecke, die von Hand mit einer Kurbel oder von einem Motor angetrieben wird und das Fleisch gegen ein mehrflügeliges Messer drückt. Das Messer zerschneidet das Fleisch, danach wird es durch eine Lochscheibe aus dem Fleischwolf herausgepresst. Den Fleischwolf gibt es als mechanisches Arbeitsgerät zum Befestigen an einer Arbeitsfläche oder als Zusatz für die Küchenmaschine.
Fleischwolf (meat grinder; mincer)
