Bakterien (bacteria)
- Definition: Bakterien sind einzellige Mikroorganismen. Die Vermehrung erfolgt durch einfache Zellteilung. Man unterteilt die Bakterien in drei Grundformen:
- Stäbchenbakterien,
- Kugeln (Koggen) und
- gekrümmte Stäbchen (Spirillen).
Bakterien können erwünscht oder unerwünscht sein. Erwünschte Bakterien sind Bakterien, die zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen dienen wie zum Beispiel Darmbakterien, zur Herstellung von Milchprodukten wie Jogurt oder Käse oder zur Kompostierung eingesetzt werden.
Unerwünschte Bakterien sind Bakterien, die für den Verderb von Lebensmitteln verantwortlich sind oder eine Infektionskrankheit auslösen wie zum Beispiel Salmonellen (siehe Hygiene).
- Sachgruppe:
