Auflaufform (ovenproof dish)

• Definition: Auflaufformen sind Gargeräte, in denen Lebensmittel eingeschichtet und im Backofen gegart werden. Die so hergestellten Speisen nennt man Auflauf.
  Auflaufformen sind mittelhoch und haben in der Regel keinen Deckel. Sie werden aus unterschiedlichem Material gefertigt:
  • Edelstahl,
  • Aluminium (beschichtet und unbeschichtet),
  • feuerfestes Glas (Jenaer Glas),
  • Porzellan.
  Sie halten Temperaturen bis über 250° C aus.
  Auflaufformen können auch als Zubereitungs- und Serviergeschirr benutzt werden.

  

• Sachgruppe:
  • Ernährung (Gargeräte )

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