Kalorien (calories)
- Auch: cal
- Definition: Kalorie (cal) ist eine veraltete Maßeinheit für Energie, die heutzutage offiziell nicht mehr verwendet wird. Sie wurde unter anderem als Maßeinheit für den Energiebedarf des Menschen verwendet (siehe Grundumsatz, Leistungsumsatz). Die neue gültige Maßeinheit für Energie ist Joule (J) beziehungsweise Kilojoule (kJ). Eine Kilokalorie (kcal, 1000 cal) ist die Energiemenge, die benötigt wird, um 1 Liter (l) Wasser um 1° C zu erwärmen. Es gilt folgender Umrechnungswert: 1 kcal = 4,168 kJ, 1 J = 0,239 cal.
In Kalorien wurde die bei der Verbrennung (Verdauung) von Nährstoffen im Organismus frei werdende Energie angegeben. Daraus lässt sich der Energiegehalt der Nährstoffe berechnen, der unter anderem für bestimmte Diäten von Bedeutung ist.
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