antauen (to partially thaw)
- Kontext: gefrorene Lebensmittel antauen
- Definition: Antauen bedeutet, tiefgefrorene Lebensmittel so weit auftauen, dass die äußere Schicht des Gefrierguts weich, der innere Kern aber noch gefroren ist.
Zum Antauen werden tiefgefrorene Lebensmittel aus dem Gefriergerät genommen und bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Lebensmittel können im angetauten Zustand weiter verarbeitet werden, zum Beispiel lassen sich angetaute Schnitzel einfacher schneiden.
- Sachgruppe:
