DOI: 10.25592/dgs.corpus-4.0-text-1429044

1429044 (koe09): Ablaufbeschreibung

Themen Essen und Trinken: Kochen

Zeit Übersetzung Übersetzung Moderation
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Also, es geht um Spinat mit Spaghetti, und wie ich das zubereite.
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Erst schneide ich Zwiebeln. Die geschnittenen Zwiebeln kommen dann in einen Topf.
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Dann gieße ich etwas Wasser darüber. Dadurch kommt der Geschmack der Zwiebel besser durch. Das bringe ich dann zum Köcheln.
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Dazu kommt Gemüsebrühe, und dann köchelt das Ganze ein bisschen vor sich hin.
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Der Topf ist ungefähr bis hier mit Zwiebeln gefüllt. Durch das Kochen nimmt das Volumen ab.
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Wenn der Topf dann nur noch ungefähr bis hierhin gefüllt ist, fügt man (()) hinzu.
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Das köchelt dann wieder eine Weile vor sich hin, bis es sich noch weiter reduziert hat und eine kompakte Masse ist.
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Das Ganze hat dann durch die Brühe so eine gelbliche Farbe angenommen.
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Dann rührt man alles noch ein wenig um und gibt Pfeffer hinzu. Das wars.
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Nun kommt der S-P-I-N-A-T dazu.
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Ich nehme fertigen, tiefgekühlten Spinat. Weißt du? Den fertigen eben.
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Du kannst ja nicht sehen, wie ich es zubereite.
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Jedenfalls kommt dann der Spinat dazu. Dadurch bildet sich dann wieder etwas Flüssigkeit.
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Dann kommt noch Sahne dazu. Man rührt noch einmal um und lässt es so eine halbe Stunde durchziehen für den Geschmack.
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Dann nehme ich einen großen Topf und fülle ihn mit Wasser. Für die Spaghetti.
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Wenn das Wasser zu kochen beginnt, gebe ich Salz dazu, und wenn es so richtig sprudelnd kocht, kommen die Spaghetti hinein, die dann langsam im Wasser weich werden.
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Dann gebe ich etwas Olivenöl dazu und rühre die Spaghetti um.
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Zwischendurch probiere ich, ob sie weich genug sind. Wenn sie gut sind, gieße ich das Wasser ab.
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Dann probiere ich, ob der Spinat noch warm ist, oder ein bisschen aufgewärmt werden muss.
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Wenn der Spinat gut ist, gebe ich ihn zu den Spaghetti. Und auch etwas von der Soßenflüssigkeit.
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Man kann auch noch Käse oder Ei dazugeben. Je nach Geschmack.
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Ich mache es meist ohne weitere Zutaten, und esse es so.

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