Ausstechformen (pastry cutters)
- Definition: Ausstechformen verwendet man bei der Teigverarbeitung, zum Beispiel bei der Herstellung von Keksen.
Ausstechformen bestehen aus einem Metall- oder Kunststoffband, das zu einer Form gebogen ist. Man drückt die Ausstechform in den ausgerollten Teig und erhält so eine Teigfigur. Häufige Figuren sind zum Beispiel Sterne, Glocken, Monde und Herzen.
- Sachgruppe:
