Mikroorganismen (micro organisms)
- Definition: Mikroorganismen ist ein Sammelbegriff für Kleinlebewesen, die meistens nur aus einer Zelle bestehen wie Bakterien, Hefe, Pilze - zum Beispiel Schimmelpilze - und Algen.
Einige Mikroorganismen sind schädlich und krankheitserregend (siehe Hygiene), andere nützlich. Bestimmte Bakterien können zum Beispiel Durchfall (siehe Salmonellen) oder Tuberkulose hervorrufen. Bestimmte Pilze können wirtschaftliche Schäden anrichten, indem sie Nahrungsmittel verderben. Backhefe dagegen ist nützlich und wird zum Beispiel beim Backen zum Lockern des Teiges verwendet (siehe aufgehen, Hefeteig). Milchsäurebakterien verwendet man zur Herstellung von Milchprodukten.
- Sachgruppe:
