Topfdeckel (lid)
- Definition: Mit einem Topfdeckel wird ein Topf abgedeckt. Er hat einen Griff zum Anfassen.
Es gibt Steck- und Auflagedeckel. Steckdeckel haben im Gegensatz zu Auflagedeckeln einen innen liegenden Rand und schließen den Topf dicht ab.
Ein Topfdeckel muss den Topf gut verschließen, damit beim Garen die Flüssigkeit nicht entweichen kann (siehe Wasserdampf). Es sollte immer mit einem Deckel gegart werden, da sonst zu viel Energie verbraucht wird.
- Sachgruppe:
