1 00:00:00,000 --> 00:00:05,640 A: Nimm dir bitte eine Serviette mit, weil dir sonst gleich so sehr das Wasser im Mund zusammenlaufen wird, dass es dir aus dem Mund tropft, während ich erzähle. 2 00:00:04,680 --> 00:00:08,000 B: Ach ja? Kein Problem. 3 00:00:05,640 --> 00:00:08,000 A: Kein Problem? Gut. 4 00:00:08,000 --> 00:00:14,780 A: Also, ich plane, ein paar Leute einzuladen. Ich muss das im Voraus/ 5 00:00:09,200 --> 00:00:09,520 A: PLAN2 6 00:00:09,200 --> 00:00:09,520 A: plan 7 00:00:14,780 --> 00:00:17,760 A: Ich verteile also zuerst die Einladungen und warte auf die Rückmeldungen, wer kommt. 8 00:00:17,760 --> 00:00:25,020 A: Die zähle ich und komme auf acht Personen plus meine Familie. 9 00:00:25,020 --> 00:00:29,460 A: Insgesamt sind es also 13 Personen, für die ich planen muss. 10 00:00:29,460 --> 00:00:34,420 A: So. Was gebe ich denen zu essen? Das muss ich vorbereiten, einkaufen. 11 00:00:34,420 --> 00:00:40,740 A: Zuerst überlege ich mir eine Speisekarte, ein Menü. 12 00:00:40,740 --> 00:00:45,720 A: Im Menü kommt zuerst die Vorspeise. Oder/ 13 00:00:45,720 --> 00:00:51,580 A: Ich denke aber, das lasse ich, sondern mache für meine Gäste einen Sektempfang. Jeder bekommt ein Glas Sekt. 14 00:00:51,580 --> 00:00:56,220 A: Ich heiße sie willkommen und man unterhält sich ein bisschen. Fertig. 15 00:00:56,220 --> 00:01:01,740 A: Im Anschluss, an zweiter Stelle, kommt gleich die Hauptspeise. 16 00:01:01,740 --> 00:01:05,940 A: Auf die Suppe verzichte ich, weil Sommer ist. Das ist einfach zu heiß. 17 00:01:05,940 --> 00:01:09,360 A: Das steht da. Also es ist zu heiß, deswegen lasse ich die Suppe weg. 18 00:01:09,360 --> 00:01:13,620 A: Ich mache Klöße. 19 00:01:13,620 --> 00:01:17,600 A: Und Rotkohl plane ich mit ein. 20 00:01:17,600 --> 00:01:20,080 A: Und Sauerbraten. 21 00:01:20,080 --> 00:01:22,000 A: Da läuft dir das Wasser im Mund zusammen, nicht wahr? 22 00:01:20,580 --> 00:01:23,160 B: Ja, das finde ich lecker. 23 00:01:22,000 --> 00:01:25,000 A: Das findest du gut, oder? Du musst dir schon die Spucke vom Mund wischen, was? 24 00:01:23,580 --> 00:01:28,720 B: Nein, nein. Im Sommer? Das passt zum Winter. 25 00:01:24,780 --> 00:01:25,120 B: SOMMER3* 26 00:01:25,400 --> 00:01:29,580 A: Doch, bei mir ist es kühl. Hier ist es kühl. 27 00:01:28,720 --> 00:01:31,620 B: Bei dem Wetter? Ich weiß nicht. Das passt in den Winter. 28 00:01:30,660 --> 00:01:31,740 A: Ja, aber wenn ich ein/ 29 00:01:31,740 --> 00:01:32,620 A: Warm/ 30 00:01:32,620 --> 00:01:35,980 A: Wenn ich einlade, dann entscheide ich und nicht die anderen. 31 00:01:35,240 --> 00:01:37,620 B: Ach so. 32 00:01:36,540 --> 00:01:39,060 A: Das ist ein Angebot von mir. 33 00:01:39,060 --> 00:01:44,320 A: Ich muss also planen, pro Person, wie viele Klöße ich machen muss. Das muss ich ausrechnen. 34 00:01:44,320 --> 00:01:45,460 A: Ich muss verschiedene Dinge dabei mit einkalkulieren. 35 00:01:45,460 --> 00:01:51,280 A: Meine Kinder essen fünf, also pro Person. Das sind schon mal 15 Stück. 36 00:01:51,280 --> 00:01:54,720 A: Ich selbst esse meist einen. Meine Frau zwei. 37 00:01:54,720 --> 00:02:01,160 A: Dann noch die acht Personen. Da muss ich rechnen. Ich brauche auf jeden Fall einen großen Topf. Nun gut. 38 00:02:01,160 --> 00:02:05,980 A: Den Rotkohl schneide ich in Scheiben, reibe ihn und gebe ihn in einen Topf. 39 00:02:05,980 --> 00:02:07,740 A: Dann werden Äpfel geschält und dazugegeben. 40 00:02:07,740 --> 00:02:11,540 A: Wenn das Ganze dann kocht, füge ich Schmalz hinzu. 41 00:02:11,540 --> 00:02:19,420 A: Ohne Schmalz wird der Kohl nicht blank. Mit Schmalz wird er blank, sieht schmackhaft aus und glänzt schön. Die Augen essen schließlich mit. Das darf man nicht vergessen. 42 00:02:19,420 --> 00:02:21,840 A: Das wird dann also alles gut vermengt und erst einmal zum Durchziehen stehengelassen. 43 00:02:21,840 --> 00:02:24,740 A: Kommen wir zum Sauerbraten. Ich nehme dafür Rehbraten. 44 00:02:23,440 --> 00:02:23,580 A: REH1 45 00:02:23,440 --> 00:02:23,580 A: reh 46 00:02:24,740 --> 00:02:27,660 A: Der wird drei Tage vorher/ 47 00:02:27,660 --> 00:02:30,440 A: Also, er wird nicht direkt in den Ofen geschoben, sondern vorher mariniert. 48 00:02:30,440 --> 00:02:32,760 A: Er wird in Essig gewälzt. Der muss richtig einziehen. 49 00:02:32,760 --> 00:02:35,560 A: Und es kommen Zwiebeln dazu. Ich nehme immer viele Zwiebeln. 50 00:02:35,560 --> 00:02:39,560 A: Mit zu wenig Zwiebeln schmeckt er nach nichts. Die Zwiebeln geben einen kräftigen Geschmack. Damit wird er bedeckt und bleibt dann erst einmal eine/ 51 00:02:39,560 --> 00:02:41,440 A: Lecker. Also, er wird beiseite gestellt und zieht erst einmal eine Weile. 52 00:02:41,440 --> 00:02:45,200 A: Dann wird er gebraten, im Ofen, für drei Stunden. 53 00:02:45,200 --> 00:02:52,220 A: Alle fragen immer, wie lange er in den Ofen müsse. Meine Faustregel ist: Pro Zentimeter eine Stunde. Bei dieser Dicke macht das drei Stunden. 54 00:02:52,220 --> 00:02:55,200 A: Er kommt also in den Ofen und brutzelt da so vor sich hin. Das wäre dann erledigt. 55 00:02:55,200 --> 00:03:01,240 A: Wenn ich alle Gäste begrüßt habe, decke ich den Tisch und verteile die Teller. 56 00:03:01,240 --> 00:03:07,280 A: Ich richte alles her, sodass er richtig ins Auge fällt. Es muss ein Augenschmaus sein, alles wird dekoriert und platziert. 57 00:03:07,280 --> 00:03:09,100 A: Das muss ich in die Vorbereitungen mit einplanen. 58 00:03:09,100 --> 00:03:12,580 A: Dann nehmen alle am reich gedeckten Tisch Platz. 59 00:03:12,580 --> 00:03:17,340 A: Ich verteile dann die Teller und jeder nimmt sich selbst. 60 00:03:17,340 --> 00:03:19,320 A: Das überlasse ich den Gästen. Jeder nimmt sich Brot und so weiter. Gut. 61 00:03:19,320 --> 00:03:22,660 A: Wenn alle mit dem Essen fertig sind, kommt die Haupt/ 62 00:03:22,660 --> 00:03:24,640 A: Dann kommt die Nachspeise. 63 00:03:24,640 --> 00:03:28,720 A: Da gibt es natürlich verschiedene Geschmäcker. 64 00:03:28,720 --> 00:03:32,360 A: Die meisten mögen Erdbeermarmelade. 65 00:03:32,360 --> 00:03:33,880 A: Erdbeere, das wundert mich, aber das mögen viele. 66 00:03:33,880 --> 00:03:36,440 A: Die kommt auf eine Birne drauf. 67 00:03:36,440 --> 00:03:39,120 A: Dann mögen andere diese kleinen Beeren. Heidelbeeren. 68 00:03:39,120 --> 00:03:44,300 A: Andere wieder nicht. Also nehme ich Erdbeermarmelade, davon gebe ich jedem etwas auf die Birne. 69 00:03:44,300 --> 00:03:46,300 A: Das essen alle und sind zufrieden. 70 00:03:46,300 --> 00:03:51,400 A: Und das ist mein selbstgekochtes Lieblingsessen. Gut, oder? 71 00:03:49,540 --> 00:03:54,900 B: Ja, aber mir ist nicht die Spucke aus dem Mund getropft. Ich kenne das schon.