A: Ich habe einen Lieblingskuchen, der richtig lecker ist.
A: BACKEN3B*
A: Den habe ich neu entdeckt, der heißt Espresso, also wie der Kaffee, Espresso T-A-R-T-A [meint frz. Tarte].
A: Der Kuchen heißt Espresso-Tarte. Das ist ein französischer Kuchen.
A: KUCHEN8
A: kuchen
A: NAME1A*
A: name
A: HEISSEN4*
A: heißt
A: espresso tarta
A: ESPRESSO1
A: $ALPHA1:T
A: $GEST^*
A: [MG]
A: FRANKREICH3B
A: französischer
A: kuchen
A: KUCHEN8
A: GEHÖREN1
A: Das Rezept habe ich gelesen und fand es interessant.
A: Dafür muss ich einkaufen, und zwar Eier, Mehl, Zucker, und was war da noch?
A: Dann noch Mandeln. Gemahlen und ohne Schale. So, das wars.
A: MAHLEN1
A: gemahlen
A: Ich beginne einfach/
A: Ah, Schokolade braucht man noch. Es muss schwarze, Zartbitter sein.
A: SCHWARZ3
A: Mal sehen. Ach ja, und man braucht noch Kakaopulver, eine Packung.
A: Wenn man die Zutaten alle hat, kann es losgehen.
A: Die Vorbereitung ist einfach.
A: Man stellt einen Topf auf den Herd.
A: Dort gibt man 200 Gramm schwarze Zartbitterschokolade hinein, in Stücke gebrochen.
A: SCHWARZ3
A: schwarz
A: Und dazu Butter, 150 Gramm.
A: BUTTER1B
A: Dazu einen Espresso, einen heißen. Der wird frisch gebrüht hinzugegeben.
A: Dann schmilzt die Schokolade. Aber man muss aufpassen, dass es nicht kocht. Wenn es zu kochen beginnt, regle ich die Temperatur runter, sodass es nur heiß bleibt.
A: Und man muss fortwährend rühren. Wenn das fertig ist, stellt man den Topf zur Seite zum Abkühlen.
A: Dann nimmt man eine Schüssel, schlägt fünf Eier hinein und gibt Zucker dazu.
A: Das wird mit dem Mixer schaumig geschlagen.
A: Wenn das fertig ist, wird die abgekühlte Schokolade untergehoben.
A: Dann kommen die gemahlenen Mandeln und der Kakao.
A: Zwei Esslöffel Kakaopulver werden hinzugegeben und gut verrührt, bis es sich ordentlich vermischt hat.
A: Diese Mischung kommt zu dem Rest. Dafür nimmt man aber nicht den Mixer, sondern einen Kochlöffel.
A: Damit hebt man die Mischung unter.
A: Im Anschluss nimmt man eine Kuchenform, mit 28 Zentimeter Durchmesser und fettet sie ein.
A: Da hinein kommt der Teig, bis die Form voll ist. Dann kommt die Form in den Backofen.
A: Der muss heiß sein, 180 Grad, und da wird der Kuchen reingeschoben.
A: Dann warte ich, so eine halbe Stunde. Dann riecht man einen intensiven Duft. Das ist interessant, es riecht nach Kaffee. Und auch nach Schokolade, das ist toll.
A: Wenn er fertig ist, nehme ich den Kuchen raus. Er sieht dann schön flach aus. Super.
A: Dann muss der Kuchen abkühlen.
A: KÜHL1
A: Man streut dann Puderzucker durch ein Sieb darüber. Die Oberfläche ist dann weiß.
A: Dann kann man zum Beispiel/
A: Aber, man sollte nicht so ein großes Stück essen. Der Kuchen ist durch die Schokolade schon sehr mächtig.
A: Es reicht ein schmales, süßes Stück mit Schlagsahne.
A: Dazu kann man dann noch etwas Obst, zum Beispiel Johannisbeeren, geben.
A: OBST6*
A: obst
A: Oder ein Stück Mango, damit kann man schön dekorieren. Und daneben in einem kleinen Becher ein bisschen Schlagsahne.
A: Hier, bitte schön. Das schmeckt gut. Ich wünsche guten Appetit.
B: „Guten Appetit“ nicht.
A: Aber so in etwa/
A: [Zu M] „Guten Appetit“ ist falsch?
C: Gut!
C: Ich glaube/
C: Ich weiß es gar nicht. Aber stimmt, zu Kuchen passt das vielleicht nicht so gut.
B: Es ist ja Kuchen. Kuchen.
A: [Wieder zu B] Kannst du mir bitte noch einmal antworten.
B: „Guten Appetit“ nicht.
A: Also nicht.
B: Es ist ja Kuchen. Da sagt man nichts.
A: Gut.
B: KUCHEN6*
B: kuchen
C: Vielleicht doch „Guten Appetit“, das bedeutet ja nur, man soll es sich gut schmecken lassen. Das hat ja nichts mit dem Gericht zu tun. Ich habe das bisher noch nicht anders erlebt. Ich weiß es auch nicht genau.
A: Gutes Essen.
B: [Zu M] Gutes Essen?
B: Ich weiß es nicht.