A: The topic is how to cook jam.
A: THEMA1*
A: thema
A: MARMELADE1
A: marmelad
A: WIE-FRAGE-VERGLEICH1
A: wie
A: Please try to do it exactly my way.
A: ABER1^
A: BITTE2
A: bitte
A: VERSUCHEN1
A: versuche
A: $NUM-EINER1A:1d*
A: eins zu eins
A: MACHEN2
A: machen
A: First I do/
A: ||$NUM-EINER1A^*
A: ICH1*||$NUM-EINER1A:1d
A: ich
A: ZUERST1D*
A: I actually made some jam just recently.
A: DIESE-ZEIT1
A: VOR-KURZEM1
A: [MG]
A: HABEN-BESITZEN1*
A: hab
A: MACHEN2
A: gemacht
A: ICH1
A: ich
A: I picked a whole bucket full of blackberries.
A: $ALPHA1:B-O-M-B-EE-R-E
A: brombeere
A: SCHWARZ3*
A: schwarz
A: ICH1*
A: PFLÜCKEN3*
A: pflück pflück pflück pflück pflück
A: eimer
A: EIMER1*
A: MENGE1A^
A: VOLL2A
A: voll
A: My hands turned red and purple while picking.
A: HONIG2^*
A: rot
A: $PROD*
A: $INIT-GERADE1^*
A: lila
A: [MG]
A: $PROD*
A: GEFÜHL3^
A: PFLÜCKEN3^
A: FERTIG1A
A: fertig
A: Back at home, I rinsed the berries a little bit in a bucket.
A: DANN7
A: dann
A: BISSCHEN2A
A: bisschen
A: ZUHAUSE3*
A: zu hause
A: SPÜLEN2*
A: BISSCHEN2A
A: SPÜLEN2*
A: spülen
A: Then you cook the berries in a big pot.
A: DANN6
A: dann
A: topf
A: TOPF3*
A: TOPF1B
A: $ALPHA1:T_3-O
A: topf
A: RÜHREN1*
A: KOCHEN2C
A: koch
A: After that, you take a sieve.
A: DANN1A*
A: dann
A: sieb
A: SIEB2*
A: $ALPHA1:S-I-B*
A: SIEB2
A: I don’t want those small seeds of the blackberries in my jam; I don’t like that.
A: ICH1*
A: ich
A: WOLLEN1B*
A: will
A: NEIN2B
A: ni{cht}
A: MUND2*
A: SCHMECKEN3^
A: [MG]
A: KERN3
A: $INDEX1*
A: $ALPHA1:B-O-M-R-E-E
A: brombeere
A: schwarz
A: SCHWARZ3
A: KERN3*
A: $PROD*
A: SCHMECKEN3^
A: [MG]
A: PUNKT1B*
A: pu{nkt}
A: PUNKT2*
A: pu{nkt} pu{nkt} punkt
A: SCHWARZ3
A: sch{warz}
A: PUNKT2
A: WOLLEN1B*
A: will
A: NICHT3B*
A: ni{cht}
A: HABEN-BESITZEN1
A: haben
A: I want jam without any seeds.
A: $ORAL^
A: will
A: SAUBER1*
A: sauber
A: Therefore, everything has to go through the sieve.
A: ICH1
A: MUSS1A
A: sieb
A: SIEB2*
A: $ALPHA1:S-I-B*
A: SIEB2
A: So, I pour the berries into the sieve and firmly press them through it.
A: ||$PROD*
A: [MG]
A: DANN1C*
A: RÜHREN2A^*
A: [MG]
A: Now the thick juice drips out of the bottom of the sieve.
A: DICK9*
A: dick
A: $ALPHA1:S-A-F-T_3
A: saft
A: UNTEN1*
A: TROPFEN1*
A: tropf tropf tropf tropf tropf
A: I do that until the whole bucket is empty.
A: RÜHREN2A^*
A: BIS1
A: bis
A: EIMER1
A: eimer
A: LEER3*
A: [MG]
A: After it has boiled, I press it through the sieve.
A: KOCHEN2C*
A: kochen
A: FERTIG1B*
A: fertig
A: $PROD*
A: Keep doing that over and over again.
A: ABLAUF1A*
A: umlauf
A: RÜHREN2A^*
A: The pot fills up with that thick juice.
A: TOPF4
A: topf
A: $INDEX1
A: in
A: DICK7
A: dick
A: VOLL7*
A: voll voll voll voll voll voll
A: You then take the so-called jam sugar.
A: DANN7
A: dann
A: NAME1B*
A: name
A: $ALPHA1:G_2-E-L-I-R
A: gelir
A: zucker
A: ZUCKER1A
A: RÜHREN6^*
A: You take one kilogram of sugar per one kilogram of that thick fruit juice.
A: ||$NUM-EINER1A:1d
A: ein
A: KILO1*
A: kilo
A: $NUM-EINER1A:1
A: ein
A: kilo
A: KILO1*
A: $INDEX1*
A: STARK2B*
A: DICK7*
A: dick
A: $ALPHA1:S-T_3
A: saft
A: That’s why it’s called 1:1.
A: ||$NUM-EINER1A:1d
A: ein
A: darum
A: $INDEX-ORAL1
A: DARUM1
A: NAME1B*
A: name
A: ||$NUM-EINER1A:1d
A: eins
A: PUNKT3^*
A: zu
A: $NUM-EINER1A:1||$NUM-EINER1A:1d
A: eins
A: There’s something like 2:1 or 3:1 as well.
A: ES-GIBT3*
A: gib
A: AUCH3A*
A: auch
A: $NUM-EINER1A:2*
A: zwei
A: PUNKT3^*
A: zu
A: $NUM-EINER1A:1*
A: eins
A: $NUM-EINER1A:3d*
A: drei
A: PUNKT2^*
A: zu
A: $NUM-EINER1A^*
A: The less sugar you use, the thinner and less tasty the jam will be.
A: $ORAL^
A: aber
A: ||WENIGER-WERDEN4
A: [MG]
A: $PROD*
A: dünn
A: SCHMECKEN3
A: [MG]
A: $GEST-OFF^*
A: With 1:1 the fruit taste is the most noticeable.
A: ||$NUM-EINER1A:1d
A: eins
A: PUNKT3^*
A: zu
A: $NUM-EINER1A:1d
A: eins
A: ORIGINAL2*
A: original
A: KUGEL2A^*
A: WIE7B*
A: wie
A: $ALPHA1:F-#-T_3
A: frucht
A: DA1
A: da
A: STARK1A
A: stark
A: $ALPHA1:F-#-T_3
A: frucht
A: So, my fruit to sugar ratio is 1:1.
A: DANN1C*
A: ||$NUM-EINER1A:1d*
A: eins
A: PUNKT3^*
A: zu
A: $NUM-EINER1A:1d
A: eins
A: RÜHREN1*
A: [MG]
A: Then, I let the whole thing boil until it starts bubbling.
A: BIS1
A: bis
A: KOCHEN2C*
A: koch
A: QUELLE1A^*
A: [MG]
A: First, you add the sugar and thoroughly mix it in, and then you bring it to a boil.
A: ZUERST1B
A: zuerst
A: $PROD*
A: [MG]
A: $ORAL^
A: dann
A: ZUCKER1A
A: zucker
A: $PROD*
A: RÜHREN1^*
A: [MG]
A: UND2B*
A: und dann
A: QUELLE1A^*
A: [MG]
A: You then take it off the stove and fill the jam jars.
A: $GEST-ABWINKEN1^*
A: $PROD*
A: GLAS1A*
A: glas
A: ||$PROD*
A: KELLE1*
A: [MG]
A: You have to remove any stains from the side and the rim of the jars.
A: WENN1
A: KLEIN12*
A: FLECK2A*
A: fleck fleck fleck fleck fleck
A: $PROD*
A: [MG]
A: $PROD*
A: [MG]
A: ||STELLEN1*
A: You have to lightly shake the jars so that the jam drops to the bottom of the jars, and you can really pack them.
A: ||$PROD*
A: [MG]
A: WENIGER-WERDEN4^*
A: [MG]
A: VIEL5*
A: viel
A: DA1^*
A: rein
A: ||$PROD*
A: Then you put on the lids really tightly.
A: $GEST-ABWINKEN1^*
A: dann
A: zu
A: ZUDREHEN-DECKEL1
A: $PROD*
A: It still has to be hot, though.
A: WARM2A*
A: warm
A: ACHTUNG1*
A: HEISS1*
A: zu heiß
A: ACHTUNG1*
A: ZUDREHEN-DECKEL1
A: zu
A: BLEIBEN1*
A: FERTIG1A
A: fertig
A: After waiting for a while, one turns the jars around. That’s it.
A: BISSCHEN2A
A: bisschen
A: WARTEN1B
A: wart
A: FERTIG4
A: UMDREHEN1
A: um
A: FERTIG1A
A: fertig