A: I’ll pick the topic of cooking.
A: $GEST-AUFMERKSAMKEIT1^*
A: ICH1
A: THEMA1
A: thema
A: INHALT3
A: KOCHEN3A*
A: kochen
A: I picked out a recipe for Bolognese.
A: [MG]
A: ICH1*
A: $GEST-ÜBERLEGEN1^*
A: $NUM-EINER1B:1d
A: AUSSUCHEN1*
A: $ALPHA1:B-O-L-O-G-N-E-S-E
A: bolognese
A: They use that as spaghetti sauce in Italy.
A: italien
A: ITALIEN1*
A: SEIN-IHR1*
A: SPAGHETTI2
A: spaghetti
A: GIESSEN1A*
A: BEREICH1A^*
A: I don’t know about those ready meals that you just have to mix.
A: fertig
A: FERTIG2
A: $PROD*
A: ||$PROD*
A: RÜHREN5*
A: ICH1
A: unbekannt
A: UNBEKANNT1*
A: ICH1
A: I do it myself.
A: SELBST1A*
A: selbst
A: MACHEN1*
A: machen
A: ENDE8
A: ENDE1B*
A: ICH1*
A: For the recipe, you need onions; I use three.
A: INHALT2*
A: zutaten
A: REZEPT1A*
A: [MG]
A: $LIST1:1of1d
A: ZWIEBEL1
A: zwiebel
A: ICH1
A: WERFEN1^
A: [MG]
A: ||$NUM-EINER1A:3d
A: drei
A: I don’t have the recipe written down anywhere.
A: ICH1*
A: [MG]
A: $GEST-OFF^*
A: dazu
A: REZEPT1A
A: DAZU1*
A: KEIN5A*
A: gibt kein
A: ICH1
A: I just always estimate a rough amount and then throw everything together.
A: REZEPT1A
A: UNGEFÄHR3*
A: [MG]
A: WERFEN1*
A: So, you take three onions.
A: ||$NUM-EINER1A:3d
A: drei
A: zwiebel
A: ZWIEBEL1
A: $PROD*
A: zweimal
A: ZWIEBEL1
A: HINSTELLEN1*
A: Add 500 grams of minced meat.
A: $GEST-OFF^*
A: MISCHEN1^
A: hackfleisch
A: $NUM-HUNDERTER1:5
A: fünfhundert
A: gramm
A: GRAMM2*
A: VIERECK2^*
A: hackfleisch
A: MISCHEN1^*
A: $PROD*
A: $GEST-OFF^*
A: That’s the second step.
A: $LIST1:2of2d*
A: Thirdly, the spices.
A: $LIST1:3of3d
A: GEWÜRZ1A*
A: gewürze
A: I use various ones: salt, pepper, oregano, marjoram/
A: ICH1*
A: $INDEX1*||EINIGE1
A: [MG]
A: $LIST1:1of1d
A: SALZ2A
A: salz
A: PFEFFER1A||$NUM-EINER1A:2d
A: pfeffer
A: $LIST1:3of3d
A: $ALPHA1:O-R-E-G
A: oregano
A: $LIST1:4of4d
A: $ALPHA1:M-A-J-O-R
A: majoran
A: GEWÜRZ1A*
A: $GEST-OFF^
A: $LIST1:5of5
A: $GEST-ICH-WEISS-NICHT1^*
A: [MG]
A: What is that called again?
A: KLEIN4A^*
A: $GEST-ÜBERLEGEN1^*
A: KLEIN4A^
A: Bay leaves.
A: lorbeerblatt
A: $ALPHA1:L-O-R-B
A: BLATT3
A: I prepare all of that.
A: FINDEN1C^*
A: WERFEN1^*
A: BEREICH1D
A: $PROD*
A: [MG]
A: SO1
A: $GEST-OFF^
A: Then, I finely chop up the onions.
A: ICH2*
A: und
A: zwiebel [MG]
A: ZWIEBEL2A
A: SCHNEIDEN-SCHLAGEN1^*
A: BESCHÄFTIGEN1^
A: [MG]
A: But I don’t dice them, just roughly chop them up.
A: WÜRFELN2
A: würfel
A: FEIN3*
A: fein
A: ICH1*
A: GROB1
A: grob
A: MASS-VERTIKAL2A^*
A: [MG]
A: $PROD*
A: [MG]
A: Now, when that’s done, I get a pot.
A: BESCHÄFTIGEN1^
A: FERTIG1B
A: $GEST-RUHIG-BLEIBEN1^*
A: DANN7
A: dann
A: TOPF2
A: topf
A: It has to be really hot before I start cooking.
A: ZUERST1A*
A: zuerst
A: HEISS1*
A: heiß
A: AUSDEHNEN1B^*
A: [MG]
A: HEISS2
A: heiß
A: NEIN3B^*
A: You don’t add any oil.
A: $GEST-ABWINKEN1^*
A: ÖL3*
A: ohne öl
A: NICHT3B
A: NULL6B*
A: null
A: NICHT3B
A: Then, the onions go into the pot.
A: ZWIEBEL1
A: zwiebel
A: ||WERFEN1*
A: $PROD*
A: zwiebel
A: ANFASSEN1B^*
A: They’re left to sauté until they’re brown.
A: $PROD*
A: [MG]
A: BIS1
A: bis
A: BRAUN18
A: braun
A: $PROD*
A: Once they’re brown, you add water.
A: braun
A: MIT1A*
A: $PROD*
A: BISSCHEN3
A: ein bis{schen}
A: wasser
A: WASSER8*
A: ||GIESSEN1A
A: If you add the water and it starts to simmer, you can already see it turning into a brown sauce.
A: GIESSEN1A
A: wass{er}
A: KANN1*
A: kann
A: KOCHEN4*
A: [MG]
A: SEHEN1*
A: SCHON1B*
A: schon
A: KOCHEN3B
A: mit koch
A: soße
A: SOSSE1
A: $INDEX1
A: It already gets a little more thick.
A: SCHON1B*
A: schon
A: AUFGEHEN-MASSE1B*
A: [MG]
A: LASSEN1*
A: [MG]
A: I keep on adding a little more water, until it’s completely boiled down.
A: ICH1
A: BISSCHEN3
A: bisschen
A: ||GIESSEN1A*
A: wasser wasser
A: ETWAS2*
A: etwas
A: WEICH1A
A: weich weich
A: BIS1*
A: bis
A: TROCKEN2A
A: PLATT1A^*
A: [MG]
A: Then, I add a little sugar.
A: GUT1*
A: BISSCHEN3
A: biss{chen}
A: STREUEN1B^
A: zucker
A: The sugar turns the sauce dark brown.
A: STREUEN1B^
A: zucker
A: MACHEN2*
A: machen
A: dunkelbraun
A: DUNKEL-WERDEN1
A: BRAUN18
A: $PROD*
A: So, I add the sugar and let it boil down.
A: ICH1*
A: $PROD*
A: STREUEN1B^
A: zucker
A: $PROD*
A: [MG]
A: Then you’ll add a little olive oil which also simmers in the pot.
A: $GEST-ABWINKEN1^*
A: BISSCHEN3
A: bis{schen}
A: GIESSEN5A^
A: olivenöl
A: $PROD*
A: und koch [MG]
A: ||$GEST-ABWINKEN1^*
A: Next, the minced meat gets thrown in, I gently roast it and let it boil in.
A: MISCHEN1^
A: hackfleisch
A: ||WERFEN1
A: auch fleisch
A: MISCHEN3*
A: vermischen ver{mischen} ver{mischen} ver{mischen}
A: $PROD*
A: You have to let it boil until everything is brown and no red meat is visible anymore.
A: NICHT3A*
A: KOCHEN3B
A: mal koch
A: ALLES1A*
A: SEHEN1*
A: ROT1A
A: rot
A: KEIN1*
A: KOCHEN3B*
A: mach
A: OHNE1
A: ohne
A: After, I add salt and pepper to everything.
A: ICH1*
A: ||SALZ2A*
A: salz
A: ||PFEFFER1A*
A: pfeffer
A: [MG]
A: STREUEN2C*
A: FERTIG4
A: Oregano and marjoram also go in, and then it’s time to mix everything well.
A: oregano
A: $ALPHA1:O-R-E-G
A: ||GEWÜRZ1A
A: $ALPHA1:M-A-J
A: majoran
A: DAZU1
A: STREUEN2C*
A: [MG]
A: MISCHEN1*
A: $PROD*
A: It will also start to smell more intense.
A: RIECHEN4
A: [MG]
A: HAUPTSÄCHLICH1
A: [MG]
A: KOCHEN4*
A: [MG]
A: GUT1*
A: bis
A: Once that’s done, I push everything towards the side of the pot.
A: FERTIG1B
A: fertig
A: BLEIBEN1*
A: $PROD*
A: Then I add the tomato purée to the now empty space.
A: BEREICH1B*
A: trocken
A: TROCKEN2A
A: BLATT3^
A: tomatenmark
A: TOMATE2A
A: TUBE1^*
A: ICH1
A: The purée also goes into the pot.
A: TUBE1^*
A: tomatenmark
A: IN1
A: im
A: TUBE1^*
A: You let it simmer, but it’s not as thick, more soft.
A: AUFGEHEN-MASSE1B*
A: [MG]
A: NICHT3A*
A: DICK7
A: [MG]
A: ANFASSEN1A^
A: weich weich weich
A: Then, you start adding the minced meat bit by bit and mix it in with the tomato purée.
A: KUGEL2A^
A: hackfleisch
A: $PROD*
A: MISCHEN2*
A: ||$PROD*
A: hackfleisch
A: $PROD*
A: hackfleisch
A: MISCHEN2*
A: It turns into a firm, red mixture.
A: AUFGEHEN-MASSE1B
A: [MG]
A: rot
A: ROT1A*
A: DICK8^*
A: $PROD*
A: [MG]
A: You add more water to everything.
A: ||GIESSEN1A*
A: wasser wa{sser} wa{sser} wa{sser} wa{sser} wa{sser}
A: You get more and more of the mix, but it should always remain mildly solid.
A: AUFGEHEN-MASSE1B
A: wa{sser} wa{sser} wa{sser}
A: BISSCHEN1B
A: biss{chen}
A: DICK7
A: fest
A: FEST5A*
A: fest
A: $GEST-ABWINKEN1^*
A: Then you add the bay leaves, I always take two.
A: lorbeerblatt
A: $ALPHA1:L-O-R-B
A: BLATT3
A: ICH1
A: [MG]
A: zwei
A: $NUM-EINER1B:2d
A: BLATT3*
A: You stick them in and there they remain.
A: HINEINSTECKEN4*
A: LASSEN2A
A: Now, you put the lid on and leave it to boil in for approximately one hour.
A: $PROD*
A: zu
A: $NUM-EINER1B:1d
A: eine
A: STUNDE1B*
A: UNGEFÄHR1
A: LASSEN2A
A: [MG]
A: If you take off the lid after that period and notice it turned into a firm paste when stirring, it’s done.
A: $PROD*
A: [MG]
A: FEST5B*
A: [MG]
A: RÜHREN1*
A: [MG]
A: FEST5A*
A: FERTIG4
A: $GEST-OFF^
A: FERTIG1B
A: [MG]
A: To boil the pasta, you fill a pot with water.
A: SPAGHETTI2*
A: nudeln
A: KOCHEN2C
A: kochen
A: SPAGHETTI2*
A: koch
A: wasser
A: WASSER8*
A: MASS-WINZIG-GRÖSSER1^*
A: SPAGHETTI2*
A: Once the water is boiling, you add the noodles and leave them to cook for twelve minutes.
A: KOCHEN2C
A: koch
A: SPAGHETTI2*
A: und
A: einkochen [MG]
A: WERFEN1^*
A: $PROD*
A: $NUM-SCHNIPS1:2d
A: zwölf
A: MINUTE1*
A: minuten
A: When they’re done, you can try one.
A: $PROD*
A: [MG]
A: FERTIG1B
A: [MG]
A: $PROD*
A: [MG]
A: ABSCHMECKEN1
A: [MG]
A: If it’s good you can pour the pasta out.
A: GUT1*
A: FERTIG1B
A: $GEST-OFF^
A: STELLEN9*
A: ABLAUF2^
A: FERTIG1B
A: Then you add the sauce and some cheese and you’re done.
A: STELLEN9*
A: soße
A: SOSSE2
A: SOSSE1*
A: käse
A: KÄSE2
A: SOSSE1*
A: FERTIG1B
A: It tastes fantastic.
A: ESSEN2*
A: SCHMECKEN1A
A: [MG]
A: $GEST-OFF^*
A: [MG]