Zitrusfrüchte (citrus fruits)
- Definition: Zu den Zitrusfrüchten zählen zum Beispiel Zitronen, Orangen, Apfelsinen, Mandarinen und Grapefruits. Sie wachsen in warmen Regionen an immergrünen Sträuchern oder kleinen Bäumen und enthalten viel Vitamin C.
Eine Zitrusfrucht besteht aus- der äußeren Schale, in der sich viele Öldrüsen befinden,
- der weißen Innenschale, die sehr viel Pektin (pflanzliches Geliermittel) enthält und
- dem inneren essbaren Teil, der aus Segmenten (Spalten) besteht, die durch dünne Wände getrennt sind.
- Sachgruppe:
