Definition: Gestrichen ist eine grobe Mengenangabe für pulverförmige Zutaten wie zum Beispiel Kakao oder Backpulver und bedeutet, dass das im Rezept angegebene Maß wie Teelöffel, Esslöffel oder Tasse genau bis zum Rand mit der Zutat gefüllt wird. Man gibt zum Beispiel so viel einer Zutat auf eine Tasse, bis sich ein kleiner Berg bildet (siehe gehäuft). Dann streicht man mit einem Messer quer über den Rand, sodass die Tasse bis zum Rand gefüllt ist.
gestrichen (level)
