Definition:
B. ist eine zirkulierende Flüssigkeit in den Hohlraumsystemen des Körpers und besteht aus Blutplasma und Blutzellen (s. Zelle). Das B. hat verschiedene Aufgaben: 1. Sauerstofftransport von der Lunge zum Gewebe, 2. Entschlackung, 3. Nährstofftransport von Darm und Leber zum Gewebe, 4. An- und Abtransport von Vitaminen und Hormonen, 5. Abwehr von krankheitserregenden und körperfremden Substanzen (s. Antigen-Antikörper-Reaktion, Immunsystem), 6. Blutgerinnung bei Verletzungen, 7. Abgabe von Wärmeüberschuß aus dem Körperinneren an die Körperoberfläche.Das Blutvolumen beträgt beim Menschen ca. 7-8% des Körpergewichts. Das Blutplasma macht ca. 55% des Blutvolumens aus. Die Blutzellen bestehen zu 99% aus roten (Erythrozyten) und zu 1% aus weißen Blutkörperchen (Leucozyten). Die Blutproduktion geschieht in den sog. Quasi-Speichern Knochenmark, Leber, Milz und Lymphgewebe.